Descrizione

Petit Verdot IGT Lazio

Origine varietale: vitigno originario della zona del Médoc in Francia e diffusosi in California e in alcune regioni greche e italiane, in particolare nell’Agro Romano e nell’Agro Pontino dove genera vini di gran lunga superiori rispetto alla zona di origine dove è seguito un lento abbandono della coltivazione. Il Petit Verdot è un vitigno molto esigente per la maturazione e dà ottimi risultati in zone caratterizzate da clima caldo, soleggiato, ventilato e con scarse precipitazioni durante la fase vegetativa

Periodo di vendemmia: prima decade di settembre
Sistema di vinificazione: in rosso
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento: 3 mesi in acciaio
Bottiglie prodotte: 3000
Pratiche Viticole Esclusive: proteggere i grappoli dal sole evitando defogliazioni. Limitare le concimazioni azotate e le buone disponibilità idriche in quanto l’eccessiva vigoria conduce ad una minore sintesi polifenolica ed aromatica
Pratiche Enologiche Esclusive: macerazione di breve durata, circa 5 giorni, e f.a. a bassa temperatura (22°C). Rimontaggi brevi ma frequenti. Dopo la svinatura, numerosi travasi all’aria per fissare il colore ed ammorbidire la componente tannica

Scopri di più sul Petit Verdot IGT Lazio Vinea Domini –> degustazione virtuale